Panacota de melocotón al ron

Name: Panacota de melocotón al ron
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 ml leche; 250 ml nata 35% materia grasa; 4 cucharadas azúcar glasse; 6 hojas gelatina; 50 ml ron negro; 20 gramos almedras picadas; esencia de vainilla (o una vaina); -- Para el recubrimiento ó coulis; 6 cucharadas mermelada de melocotón (pon la mermelada que te guste); 50 ml ron negro

julian.novellon @cook_281961

Terrassa

Panacota de melocotón al ron

julian.novellon @cook_281961

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 raciones

500 mlleche
250 mlnata 35% materia grasa
4 cucharadasazúcar glasse
6 hojasgelatina
50 mlron negro
20 gramosalmedras picadas
esencia de vainilla (o una vaina)
-- Para el recubrimiento ó coulis
6 cucharadasmermelada de melocotón (pon la mermelada que te guste)
50 mlron negro

Guardada

Paso a paso

1

En un plato con agua fría ponemos a remojo la gelatina durante 10 minutos
2

En un cazo ponemos la leche y la nata, mezclamos bien, seguidamente ponemos el azúcar glasse y la esencia de vainilla.Cuando empiece la ebullición echar el ron, remover y apartar del fuego.
3

Dejar un poco a que baje la temperatura de ebullición y ponemos la gelatina bien escurrida de agua, en el cazo y removemos hasta que la gelatina este integrada.
4

En los recipientes que vayamos a servir, ponemos la gelatina y esperamos a que este tibia.Después debemos ponerla en la nevera, durante al menos 6 horas..(cuanto más tiempo mejor)
5

En un cazo pequeño, poner la mermelada y el ron.A fuego lento ir removiendo hasta que se integre y forme una salsa homogénea.Poner en un recipiente, dejar enfriar y guardar en la nevera.
6

Cuando saquemos la panacota, poner la salsa que tenemos preparada y poner un poco de almendra en el centro.
7

A disfrutar.