Fideos chinos con ternera, bambú y setas

Receta asiática, empezamos a indagar en este mundo culinario un tanto desconocido
Fideos chinos con ternera, bambú y setas
Receta asiática, empezamos a indagar en este mundo culinario un tanto desconocido
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne a tiras y la dejamos reposando 10 minutos con el huevo batido y la harina
- 2
Mientras podemos ir cortando las setas en trozos medianos dejando las setas shimeji enteras.
- 3
Pasados los 10 minutos salpimentamos la carne y la hacemos en la olla con un chorreón de AOVE a fuego lento unos 5 minutos.
- 4
Añadimos a la olla las setas, el bambú totalmente escurrido y pasado por agua para eliminar del líquido de la lata y el jengibre.
- 5
Pasados unos 5 minutos más, añadimos la salsa de soja y la cucharada de azúcar (todo esto al gusto del consumidor, yo añadí el azúcar para contrarrestar el sabor salado de la soja).
- 6
Ponemos la olla a fuego más o menos fuerte unos 2-3 minutos para que vaya ligando la salsa y el medio vaso de caldo de carne.
- 7
Pasamos a fuego medio para acabar en unos 15-20 minutos una vez la carne este en su punto y la salsa totalmente ligada.
- 8
Por último en un cazo con agua y sal hervimos los fideos chinos unos 3-4 minutos y mezclamos todo para consumir.
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