Primeramente preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes en un bol.

Ya todo mezclado y condimentado siempre probando la sal. Reservamos en la refrigeradora.

Comenzamos con los ingredientes líquidos la leche y el agua tienen que estar tibia luego incorporamos todo en la licuadora y por último el fermento licuamos un poquito y listo.

Ya todo licuado lo llevamos a un bol.

Incorporamos todo los ingredientes licuado y le agregamos harina de a poco y moviendo.

Hasta formar la masa y que no se pegue ya esta lista para comenzar.

La masa ya lista lo corto por la mitad.

Así es más fácil para comenzar a formar las bolitas para las esfiha.

Comenzamos a estirarla en forma redonda para rellenarla la carne no la cocino para que cuando hace quede mejor y no se sulte queda más deliciosa.

Lo hacemos en forma de triángulo.

Lo vamos cerrando más o menos así.

Luego lo llevamos a un molde y lo barnizamos con huevo por encima horno pre calentado por 180 por 2o minutos.

Ya listo los voy retirando del horno y rindio bastante esfiha, quedó una delicia.

Lo corte para verlo por dentro miren esta buenaza y bien rellenita la carne en su lugar así de esta manera queda mejor la masa esta bien suavecita..hummmm se los recomiendo.