Paso a paso
- 1
Hervimos las papas con cáscara. Una vez listas pelar y pisar agregandoles un poquito de aceite.
- 2
Agregarle a ese puré la yema, la nuez moscada, la 1/2 taza de queso rallado y el perejil bien picado y revolver. Dejar enfriar.
- 3
Una vez el puré frío, en 3 bowls distintos colocar la harina, el huevo junto con la clara que sobro anteriormente y en otro el pan rallado
- 4
Armar bolitas alargadas con la mano, introducir un cuadradito de mozzarella, pasar primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado.
- 5
Cocinar en el horno o frito. Yo las hice al horno, durante 40 min dandolas vuelta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agostina García le encantará ver cómo quedó.
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