Arenques con cus-cus
Jorge-Georg @cook_Georg1
Rico almuerzo para recuperarse de la derrota tennistica de dobles por 5/7; 4/6; 5/7, donde no fue mi parte, la de más errores, aúnque en todos los sets fui yo quíen perdió la última bola....Que che le va a hacher.....Por suerte mañana me tomaré la rebancha.
Arenques con cus-cus
Rico almuerzo para recuperarse de la derrota tennistica de dobles por 5/7; 4/6; 5/7, donde no fue mi parte, la de más errores, aúnque en todos los sets fui yo quíen perdió la última bola....Que che le va a hacher.....Por suerte mañana me tomaré la rebancha.
Paso a paso
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Temprano antes de ir a jugar al tennis, cortamos finito al repollo, lo condinemtamos con sal, pimienta, apenas pimentón, un toque de ajo en polvo, aceite y vinagre de vino blanco, revolvemos bien y dejamos macerarse, y a último momento sacamos del freezer a los filées.... de regreso cortamos el ajoporro en tiras de entre 4, 5 y 6, 23mm de ancho.
- 2
Y las ponemos a fuego lenteja en el sartén humedisido, a los 3´ revolvemos bien, a los 3 min. denuevo otra revuelta, pimentamos y agregamos los filées, luego de 1´...agregamos la leche
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Cuando esta empieza a hervir agregamos el azúcar, tapamos y apagamos el fuego
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Ponemos a hervir la misma cantidad de agua que de cus-cus, con media cucharita de sal gruesa, y cuando esta hierve apagamos el fuego y echamos al cus-cus en ella revolviendo hacia la derecha 22 vueltas, y tapamos.Ahora agregamos un poco más de salsa de soja, la primera vez fue en la última foto del paso anterior, ahora satisfecho con los arenques, así que servimos al cus-cus después de 8min. y arribeños los filées porreados, el plato de mi jermu y el mío.........
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La ensalarda la servimos entre los platos (el primero y el segundo)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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