Pollo de corral en tajine
IMPERIO @IMPERIO
Aquí os dejo mi segunda receta en tajine . Si se hace en otro tipo de recipiente quedará igual de rico
Pollo de corral en tajine
Aquí os dejo mi segunda receta en tajine . Si se hace en otro tipo de recipiente quedará igual de rico
Paso a paso
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El pollo debe estar troceado
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El primer paso es aliñar el pollo, mínimo un par de horas antes, a mi me gusta hacerlo el día anterior a cocinarlo, para que se impregnen bien
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Lo salamos y ponemos la pimienta y la mezcla de especias árabes aquí en Madrid se encuentra fácilmente
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Ahora rociamos con aceite mezclamos y al frigorífico
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Ponemos el tajine o cazuela al fuego con un poquito de aceite
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Pelamos, picamos los ajos y la cebolla muy pequeñito
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Cuando el aceite este caliente, vamos, friendo el pollo
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Una vez frito. Sacamos y reservamos
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Mientras el pollo fríe vamos lavando y pelando, los pimientos los cortamos en tiras y las zanahorias en rodajitas
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Una vez frito el pollo, en el mismo aceite freímos la cebolla y los ajos picados
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Añadimos sal y el palito de canela
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Incorporamos las verduras
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Cuando las verduras, estén bien pochadas, agregamos el tomate
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Rociamos con estragón
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Incorporamos el limón partido en cuatro trozos, dejemos freír unos minutos
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Introducimos el pollo mezclamos y rectifamos de sal
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Añadimos un vaso de agua aproximadamente
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Tapamos y dejamos cocer a fuego moderado unos 20 minutos
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Rico rico
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A IMPERIO le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/6306109
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