Pizza al molde (Receta original)
Pizza casera fácil y práctica; receta argentina!
Pizza al molde (Receta original)
Pizza casera fácil y práctica; receta argentina!
Paso a paso
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Ante todo, lavarse las manos, UÑAS EN LO POSIBLE CORTAS, y tener el cabello recogido.. Cuando trabajamos con masa se es muy cuidadoso para no crear una contaminación. Si quieren hacer solamente 1 para ver como les sale entonces sigan las medidas que deje entre parentesis.. que están medida por bollo de masa..
- 2
Crear una corona con la haria, lo suficiente grande para poder amasarla por dentro y trabajar comodamente, También añadir la sal.
- 3
Agregar el agua y el aceite, hay gente que el aceite lo agrega cuando se forma la masa, y no esta nada mal.. ¡Queda más perfumada! Pero si no tenés muy claro la técnica entonces sigue la original :)
- 4
Ir integrando los ingredientes, recuerden hacer con sus manos una "garra de gato" de esa forma podran integrar la masa de a poco desde dentro y no correran riesgo que se rompa.. Atención: NUNCA COLOCAR TODO EL AGUA DE GOLPE, siempre se hace de a "Bloques" para poder encontrar el punto exacto.
- 5
La masa de a poco toma forma, agregar agua hasta encontrar el punto deseado.
- 6
Tenemos que crear elasticidad en ella (Gluten) sabemos que está completamente lista cuando 1(Esta lisa) 2(Cuando la apretas y esta como una especie de "goma" que intenta volver a su estado original)
- 7
Separar en 4 bollos y dejar descansar 20 minutos, siempre cubriéndola con algo plástico para que no se seque.
- 8
Aparte mientras descansa preparamos la salsa.. picamos chiquito 2 dientes de ajo, agregamos orégano, sal, pimienta, condimento de pizza y comino. Integramos todo y listo!
- 9
Cuando descanso vamos a estirarla en la mesada.. estiramos con nuestras manos desde dentro hacia afuera, ayudándonos con nuestros dedos.. de esa forma crearemos bordes suaves, parejos y esponjosos. Si vemos que la masa se "contrae" al estirarla la dejamos descansar 2 minutos y seguimos el procedimiento.
- 10
Luego de estirarla lo suficiente la pasamos a una placa de horno y la pincelamos bastante con la salsa de tomate.
- 11
La añadimos en el horno a 180° y vamos "rotandola" 5 minutos en la parte de arriba del horno y 4 en la parte más abajo, para que salga pareja.
- 12
Añadimos la muzzarella, dejamos que derrita. (Las mejores marcas son barraza o buffalo)
- 13
Añadimos orégano, y porcionamos! (Recién me acordé que olvide añadir aceitunas)
- 14
¡Eso es todo! Gracias por visitarme, porfavor mandame las dudas que tengas (No muerdo) y no olvides mandarme una foto si es que pones en práctica esta receta.. Gracias y Buen inicio de semana!
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