Receta de la cocina Criolla Peruana cuyo ingrediente principal es el culantro o cilantro, nosotros lo llamamos simplemente "Arroz con Pollo".

Esta receta es conocida en todo el mundo, tiene diversas variedades. 🌍Esta vez les dejaré una receta casi original a la que aprendí de un amigo de brasil, solo he variado uno u otro ingrediente, pero el sabor es excelente y es súper sencillo de preparar! 🍽

#delantaldorado #fiestaspatrias. En esa ocasión con muslitos enteros deshuesados.

#micocina

Plato imperdible en la mesa de todo hogar Peruano. Es otro de los platos Bandera de mi País. Muy sencilla su preparación, debo decir que, hay muchas maneras de prepararla, hay una base Si... pero es valido si queremos ponerle o quitarle algún ingrediente. Lo importante es el final de Tu causa. Mi receta es para dos personas, pero la dividí en dos. Una la hice simple que es esta que te explico, e hice otra con Espinaca, que te dejo la receta también. Tu puedas acomodar los ingredientes, Yo estoy haciéndolo al calculo. Causa No. 1. #RecetasFrescasVerano

#MiRecetario#ConSaborAPerú#MiRecetarioHola amigos! Ya se siente el calorcito de primera en el Perú y con ellos también el aumento de ceviches en las calles. El día de hoy les compartiré una receta simple y rica de hacer, el tradicional ceviche carretillero, espero les guste y disfruten haciéndolo.

En esta oportunidad les traigo. Estas 2 ricas recetas de la gastronomia peruana . Es mi primera vez que realizo un TACU-TACU , y luego de varios intento lo conseguí hacer. Quizas en el plato solo puedan notar el LOMO SALTADO con un simple arroz , lo que sucedió es que el TACU-TACU no me quedó muy grande y la cámara no es de muy alta resolucion que ayude a que se vea más .El TACU TACU : es muy sencillo muy casero pero es muy popular dentro de los platos criollos peruanos .Se tiene conocimiento de su preparación o elaboración a eso de los años 1872 . Las esclavas negras africanas de la época agarraba lo que sobraba del día anterior ( arroz , granos ) y realizadas esta mezcla . Era más consumido en el desayuno o en la cena .Es posible que era muy frecuente entra la comunidad AFRO DESCENDIENTE , en las regiones de America , ya que se conocen platos similares por ejemplo : en Nicaragua ( GALLO PINTO ) República Dominicana (ARROZ MORO) Cuba ( EL CONGRI Y CRISTIANO ) EL Salvador ( EL CASAMIENTO ) Brasil ( FRIJOLADA) Venezuela ( PALO A PIQUE ).El nombre TACU - TACU proviene de una palabra QUECHUA ( TACUI O TACUNI ) que significa ( UNA MEZCA5 DE UNA COSA CON OTRA )

Seguimos con las recetas fáciles, económicas pero bien ricas. Ya que nos tenemos que seguir cuidando, protegiendo por lo de la pandemia. Y como todos aún seguimos en cuarentena debemos seguir administrando bien nuestras provisiones en especial en la parte de alimentos. Por eso les traigo esta receta que sé que les va a encantar. SEGUIREMOS USANDO ALGUNOS INGREDIENTES DE LA RECETA PASADA.

#delantaldorado #mequedoencasa #homenajeamamaEsta receta es de un gran amigo y conocido chef del medio en Perú, Gabriel Osorio, dueño del restaurante Amankaya Perú, tuve la suerte de estudiar con Gabriel en el colegio y mantener una gran amistad por ello nos regaló esta receta, síganlos en sus redes sociales!

Un entrante para deleitar con amigos o familiares

Al llegar a Perú he podido descubrir muchos ingredientes , formas diferente de cocinar y prepararlos .Ya he quedado fascinado con la QUINUA ( como le digo el alimento de los Dioses ) pero en esta oportunidad le toca a unos de los 3 GRANOS con mayor PRODUCCIÓN en el MUNDO después del ARROZ Y EL MAÍZ y es el TRIGO...Este es un alimento con muchos beneficios y propiedades , muy bueno para incluir en el menú de las recetas de comida saludables ...Aquí más abajo les dejo una pequeña información que pude encontrar en la Internet, quedando maravillado por todos lo que contiene este grano TRIGO . TAMBIÉN ESPERO QUE LE GUSTE LA RECETA QUE LES COMPARTO .Beneficios del trigo:La mayoría de las ventajas terapéuticas que tiene su consumo se centra en el consumo de trigo integral ya que muchas de sus ventajas se encuentran en nutrientes que contiene la cascarilla del grano o en el germen de trigo.Diabetes: el alto contenido en fibra del trigo integral y sus carbohidratos de lenta absorción hacen que se mantengan bajos los niveles de glucosa en sangre.Regulación del tránsito intestinal: la fibra del trigo integral regula el tránsito intestinal viniendo muy bien para personas estreñidasPrevención del cáncer de mamá: el trigo integral contiene gran cantidad de fitoesteroles que atrapan el exceso de estrógenos que tomamos en la dieta y que pueden favorecer el desarrollo de tumores hormono-dependientes.#almuerzo

#delantaldorado Conseguí cecina de mi tierra así que aproveché para hacer un saltadito para acompañar mis frejolitos 😊

#homenajeamama #delantaldorado #yomequedoencasa #recetaparaelmundo #amor #perúEsta receta es de origen español, luego fue aprendido y mejorado en la región, mezcla de ello es que resultó el hoy tradicional “Adobo de Chancho” preparado con chicha de jora y especias locales. A lo largo del país hay diferentes recetas para prepararlo, en esta oportunidad les traigo la receta de Lima, “Ciudad los de los Reyes”. Bienvenidos!

Esta receta es muy rica le va a encantar a chicos y grandes , es fácil de preparar y rápida y a quien no le gusta las salchichas ?y más si son en alguna salsa .Pero esta salsa tiene este ingrediente COCA - COLA, que primera vez que experimentó en alguna receta ... Pero que le da ese sabor dulce a la comida , en verdad hasta yo mismo quedé impresionado por el sabor de la salsa de tomate con este ingrediente COCA - COLA .#almuerzo

Espero que hayan tenido una linda Pascua si es que la celebran y si no lo hicieron, que hayan tenido un fin de semana exquisito. En la publicación de hoy les voy a hablar del locro peruano.Visita la receta y el video en http://bit.ly/2pHddz7

Para los amante de el pescado y de la frituras estas es una de esas recetas que les va a encantan .En el Perú se le llama chicharrón a cualquier fritura de origen animal que se fríe hasta dejarla crocante (pescado, pollo, mariscos y principalmente cerdo).

Digo "al natural" porque es muy fácil cocinar estas verduras y aderezarlas solo con sal, pimienta, cebolla y ajo. Miren lo fácil que es preparar este vistoso y nutritivo plato ❤️ #Saludable #Nutritivo #Vegetariano #Vegano

Es una segunda opción de hacerlo. Ya había publicado un diferente. Espero que les guste.

Lentejitas ricas. No importa que No sea Lunes😅 cualquier día, caen muy bien. Muchas maneras de prepararla, las versiones son muchas en verdad, bueno hoy las preparé en forma de guiso y agregue brócoli al vapor. NO ARROZ.

los langostinos al ajillo es una receta de un amigo Cheff Peruano Cesar me gusto y lo acabo de preparar muy exquisito muy rápido y muy delicioso con las papas doradas que le da el toque y sabor

#COSTA Para hoy nuevamente preparé causa acevichada, anteriormente fue causa con otros rellenos, sabe a Perú platos tan deliciosos que no me canso de disfrutar en varios estilos, me gusta picante cuando se trata de ceviche con el buen aroma y gusto que tiene los ajíes y el toque especial del limón, unos de los clásicos más buscado por el mundo, comida netamente Peruana no hay persona que no ha probado esta deliciajajjaja, espero que lo preparen así con todos sus ingredientes, igual porque si le agregan otra cosa no seria causa #DELANTALDORADO

#desafioFIT En verano provocan platos con pescados y mariscos; a mí me encantan los langostinos (camarones) y esta entradita es súper fácil y queda linda la presentación. Le di un toque personal a la clásica receta, espero que lea guste 😉

#porunmundomejor Una deliciosa receta que fue inspirada por @cook_marielarey para un almuerzo o cena ligera y riquísima, lo mejor que es tan versátil que puedes elegir las verduras que prefieras, así que yo elegí las que estaban muy al borde de malograrse, así no desperdicié nada 😊

Otra sopita imperdible para el invierno. #fiestaspatrias

#delantaldorado Uno de los tesoros más deliciosos de la gastronomía peruana es el lomo saltado, plato favorito de los peruanos. De la misma forma que trabajamos un lomo saltado, exactamente igual trabajé los langostinos (o como lo conozcas en tu país). Hice algunos pequeños cambios como por ejemplo, en lugar de acompañar con papas fritas, estoy poniendo yuca amarilla sancochada y luego pasada por la sartén para que esté suavecito y doradito. Mi yuquita me queda perfecta, suavecita casi casi, se deshace. Tengo la técnica perfecta.

En esta semana de pruebas difíciles para los peruanos, la solidaridad es palpable. Tantas buenas obras me hacen sentir muy orgullosa de ser peruana. Ese orgullo reafirma mi compromiso para compartir la comida peruana con el mundo de una forma - yo espero - muy sencilla y ¡en especial con muchas fotos! ¡Espero que les guste!Visita la receta y el video en: http://bit.ly/2mQmIKd

#finde Bueno y no podía faltar este delicioso plato marino bien popular en la Culinaria Peruana, su elaboración es bien rápida y lo puedes preparar con el pescado de tu preferencia te va a quedar igual, exquisito como todos los platos Peruanos, ya que en Perú hay variedad de pescado y mariscos frescos #costa #delantaldorado

#delantaldorado Para hoy les traigo una de mis preferidas sopa con quinua al estilo de mi Mamá que no faltaba sopita en casa con los ingredientes que tenían en la refri y quedaba súper deliciosa y repetía porque para mí particularmente, mamá cocina rico > jajjajja que Mamá nos preparará rico > aparte que llegaba del colegio con mucha hambre, esta es buena opción más la quinua que todos conocemos DELICIOSO #verduras

Versión del arroz con langostinos con toque oriental. Muy sabroso.