Hoy quería probar algo diferente y hice chuletas a la plancha, como siempre en la sopa pero esta vez la hice así, se me quedaron pequeñas pero ricas.

Es mi plato favorito cuando voy al Cuzco, lo encuentras en restaurantes culturales cusqueños.

Como no podía evitar preparar este plato y tenía cordero! Tenía que hacer la sopa de trigo con cordero. El mejor plato de la familia.

Lentejas es una menestra que cuando se combina con carne de chancho y verduras que perfecta. Está muy bueno en invierno se come por el frío.

El cordero queda jugoso y muy tierno.

Tenía una pierna de cordero congelada de las maxi-compras de inicio de Pandemia y ya era hora de darle giro

Al estilo de mi madre.

Una receta clásica donde en mi caso le añadimos el ajo ya que nos gusta mucho. Pero se puede prescindir ya que el macerado es lo que le hace tener un agradable sabor.

Receta de Karlos Arguiñano. Mis hijos le dan un 7.

Esta es la receta que se hace el día de Navidad en mi casa desde hace 40 años.

Después de un año de frecuentar un afamado Asador con Horno de leña, conseguí la receta entre "chupitos de la casa ".

Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/01/pierna-de-cordero-estofada-ternasco-o.htmlTenéis una pagina en facebook llamada ( cambalache3 ) pincha aquí y haz te amigo ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video de las piernas de cordero estofadas ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/-Rso93qEjaAPierna de cordero estofadaEsta riquísima receta os dejara con la boca abierta después de que la probéis.Un plato muy típico español, con un sabor único a uno de los estofados más ricos que hayáis probado.Quisiera dedicar esta receta en primer lugar a mi querida hermana mª carmen y a dos amigas que no se pierden un solo vídeo mío mi amiga mª ángeles la poeta malagueña y a mi jovencisima y bella elena un beso para las tres.Gracias a todos por ver mis vídeos y por vuestras manitas arriba (liks) y también por suscribiros a mi canal gracias. de vuestro siempre amigo cambalache3.

En la zona donde vivo se puede tomar una exquisita carne y sana de cordero, y de cochinillo. Es tierra de asados muy famosos.No muy a menuda, pero sí en algunas ocasiones, consumimos un poco de carne de cordero, generalmente preparada de forma muy sencilla.Aquí os dejo una de estas recetas.

Todos los años por estas fechas me gusta cocinar pierna de cordero.Este año con un toque diferente.

Plato típico para festejar algo importante y que mejor que el cumpleaños de mi madre y el mío , sí cumplimos años el mismo día . No tiene nada de complicado . Sólo paciencia y buena compañía.

Esta receta tan sencilla, tiene un solo secreto, cocinar al horno muy lentamente y a baja temperatura.

Este plato es el que solemos hacer el día 24 de diciembre (Noche buena ).

Receta dada por cocinero profesional de restaurante con horno de leña.

Hay muchas maneras de hacer una pierna al horno, pero quería probar hacerla con mantequilla, una buena mantequilla, ya que últimamente he visto utilizarla bastante en algunas recetas. Aquí os dejo ésta mía. Aviso, cambia el sabor pero queda muy buena.

Para la Noche Vieja