Paso a paso
- 1
Calentamos el horno a 180º.
- 2
Mientras lavamos los pimientos y el tomate y pelamos la cebolla. Lo colocamos todo en una fuente de horno, salpimentamos y regamos con un buen chorro de aceite de oliva.
- 3
Metemos al horno durante 45 minutos aproximadamente teniendo en cuenta que cada horno es diferente. Si vemos que se doran mucho los tapamos con papel de aluminio.
- 4
Cuando la verdura esté bien asada apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- 5
Pelamos los pimientos y los ponemos en una fuente cortados en tiras. Hacemos lo mismo con el tomate cortándolo en trozos medianos. La cebolla en juliana.
- 6
Regamos con el jugo que sueltan las verduras al asarse. Rectificamos de sal si hace falta y aliñamos con un chorro de aceite y vinagre.
- 7
Guardamos en la nevera hasta la hora de comerlos. Espero que os guste.
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