Chuño Pasi con chicharrón Colorado
Chuño Pasi con chicharrón Colorado
Paso a paso
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En una olla doré el ajo y la cebolla y agregue el ají colorado molido luego agregue dos tazas de agua hervida agregue sal al gusto y El orégano seco y luego agregue El chuño bien lavado picado en dos y dejar que sancoche y mover por 3 veces para que sancoche todo y agregue el queso picado y dos claras de huevo Deja que sanvoche por 2 minutos moviendo y mezclando todo y listo
- 2
Sancoche las presas del chancho con sal al gusto un pedazo de cebolla y 2 dientes de ajos y 2 ramas de orégano con sal al gusto y luego retire y reserva
- 3
Dorar las presas de cerdo o chancho y reserva
- 4
En una olla doré el ají Colorado con el ajos orégano molido y pimienta comino agregue la cebolla y seguir dorando y luego agregue 2 taza de caldo y hervir por 2 minutos y agregue la carne de cerdo dorada para que se remoja con el colorado y listo
- 5
Un plato sirve el chuño pase con el chicharrón Colorado
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La foto la hice así porque a veces vendo comida a mis cliente en la tienda que tengo y no me dio tiempo hacer la foto más tradicional en mi cocina. Disculpen la foto. -
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