Esguellat
Para comer solo o de acompañamiento. Mi madre es la que siempre nos deleita con esta delicia.
Esguellat
Para comer solo o de acompañamiento. Mi madre es la que siempre nos deleita con esta delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los pimientos y las berenjenas. Embadurnar los pimientos con un poco de aceite, para que luego se pelen bien
- 2
Hornear hasta que queden asados (1 hora aprox) pero depende del horno
- 3
Dejar enfriar, pelar y dejar escurrir porque es mejor no utilizar el jugo que sueltan las verduras, ya que disfrazan el sabor y las ablandan.
- 4
Quitar las pepitas de los pimientos (es normal que siempre se cuelen algunas). Con las manos hacerlo todo a tiras y mezclar.
- 5
Añadir sal, los ajos laminados o troceados y cubrir de aceite.
- 6
Dejar reposar unas horas para que las verduras se impregnen del sabor del aceite y del ajo y ¡listo para comer!
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