Cocido de garbanzos con cuscús

Name: Cocido de garbanzos con cuscús
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. garbanzos; 125 gr. cuscús; 1 patata pequeña; 1/2 cebolla; 1/4 pimentón rojo; 1/4 pimentón verde; 1/4 pimentón amarillo; 2 cucharadas pasta de ñora; sal, perejil, pimienta negra recién molida; aceite de oliva; 3 dientes ajo; 1 bote pequeño setas variadas; 80 gr. jamón serrano en tacos; 2 vasos agua "para comenzar a cocer"; 500 c.c. caldo de pollo

J.luiscaro63 @cook_4791686

Tortosa - Tarragona

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Cocido de garbanzos con cuscús

J.luiscaro63 @cook_4791686

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Ingredientes

4 raciones

250 gr.garbanzos
125 gr.cuscús
1patata pequeña
1/2cebolla
1/4pimentón rojo
1/4pimentón verde
1/4pimentón amarillo
2 cucharadaspasta de ñora
sal, perejil, pimienta negra recién molida
aceite de oliva
3 dientesajo
1 bote pequeñosetas variadas
80 gr.jamón serrano en tacos
2 vasosagua "para comenzar a cocer"
500 c.c.caldo de pollo

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos las verduras en trozos pequeños con los ajos enteros y sofreímos. Salpebramos. Añadimos la patata cortada y el perejil.
2

Cuando estén hechas añadimos las setas dejamos cocer 10 minutos, añadimos los garbanzos ya cocidos, la pasta de ñora y los tacos de jamón serrano. Lo removemos todo añadimos dos vasos de agua. Dejamos cocer 15 minutos.
3

Añadimos 500 c.c. de caldo de pollo y dejamos cocer hasta que la patata este al punto. Antes calentaremos al microondas el bote dé cuscús, lo vacía remos y des ligaremos. Añadiéndolo al cocido removiéndolo muy bien. Apagamos el fuego. Lo dejamos reposar 5 minutos. Y servimos.