Se prepara el pan haciendo la operación de cortar el pan en rebanadas de un centímetro aproximadamente (yo las corto horizontalmente otras personas sesgadas).

El vino dulce puede ser según el gusto de la persona tinto o blanco. Remojar bien las rebanadas hasta que estén bien empapadas.

Batir los huevos con un poco de sal para que quede con algo de sabor y cojan un cierto tipo de cuerpo el huevo.

Untar las rebanadas con el huevo y freír con aceite caliente.

Poner en un papel absorbente para que absorba el excedente de aceite. Después de dejarlas enfriar un poco echar el azúcar y la canela y servir.