Garbanzos lechosos al curry hingú y baharat
Garbanzos lechosos al curry hingú y baharat
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una picadora, picamos muy fino la cebolla y el pimiento. Tiene que ser picado y no triturado.
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En segundo lugar, cogemos una olla a presión grande y le añadimos las ocho cucharadas de aceite de oliva, los dos dientes de ajos macerados y aromatizamos el aceite durante quince segundos. Removemos y dejamos sofreír unos tres minutos removiendo de vez en cuando.
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A continuación, añadimos la cebolla, el pimiento triturado y sofreímos durante tres minutos removiendo de vez en cuando.
- 4
Mientras tanto, pelamos las zanahorias, las picamos y reservamos.
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Pásados los tres minutos, añadimos las zanahorias picadas
- 6
Removemos y dejamos sofreír unos tres minutos removiendo de vez en cuando.
- 7
A continuación, pelamos el tomate y lo trituramos junto a las dos cucharadas de perejil fresco picado y reservamos.
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Pásados los tres minutos, le añadimos el tomate y removemos de nuevo durante un minuto. Le añadimos el curry amarillo hingú, el baharat y la pimienta negra granulada. Esta pimienta pica un poco más que la que todos conocemos. El curry si es el que todos conocemos de el super, le añadimos menos cantidad por que es la mezcla británica y es mucho más fuerte que este hingú. Si no tenéis baharat, ponerle ras el hanout
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Pásado el minuto,
- 10
Le añadimos un vaso de agua templada, le ponemos la tapadera sin cerrar del todo y dejamos infusionar las especias unos diez minutos.
- 11
Pásados los diez minutos, retiramos la olla del fuego, le metemos el brazo batidor y trituramos bien
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A continuación le añadimos el litro de caldo de verduras y removemos de nuevo.
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Seguidamente, le añadimos los garbanzos y removemos de nuevo
- 14
Cerramos la olla y cuando comience a girar la válvula, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante veinte minutos.
- 15
Pásados los veinte minutos, descompresamos la olla, abrimos y listo para disfrutar.
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