Pastel de carne con verduras, patata y zanahoria

Name: Pastel de carne con verduras, patata y zanahoria
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne picada de ternera o cerdo y ternera; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 cebolla; 1/2 calabacín; 1 zanahoria; 1 patata grande; 3 huevos; 100 ml leche evaporada; 60 ml vino moscatel; 20 gr queso rallado; 1 cucharadita y media de sal; 50 gr aove; 1 pizca pimienta molida

Manuel Rueda @manolo_rueda

Antequera

Pastel de carne con verduras, patata y zanahoria

Manuel Rueda @manolo_rueda

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

500 grcarne picada de ternera o cerdo y ternera
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1/2cebolla
1/2calabacín
1zanahoria
1patata grande
3huevos
100 mlleche evaporada
60 mlvino moscatel
20 grqueso rallado
1 cucharaditay media de sal
50 graove
1 pizcapimienta molida

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos la patata pelada y la zanahoria pelada en agua hirviendo durante 10'. Mientras, en una sartén sofreímos las verduras picadas con aceite de oliva virgen extra. Al cabo de 5' sofriendo añadimos el vino moscatel y dejamos reducir.
2

En un bol ponemos la carne picada, sal, pimienta molida y mezclamos con las verduras pochadas. Machacamos la patata cocida y la zanahoria y la añadimos a la mezcla. Batimos los 3 huevos y le añadimos la leche evaporada e incorporamos a la mezcla.
3

Ponemos toda la mezcla en un molde para hornear. Añadimos queso rallado por encima y horneamos a 180º durante 35'. Pasado el tiempo dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Podemos acompañar con pisto (como en mi caso) o patatas fritas.