Discada norteña 🇲🇽

Name: Discada norteña 🇲🇽
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 gr nalga; 400 gr cerdo (el corte que más nos guste); 300 gr panceta ahumada; 6 salchichas tipo alemanas; 5 chorizos; 1 pimento rojo; 1 pimento verde; 1 pimento amarillo; 4 tomates; 5 cebollas; 1 lata cerveza; 400 gr tomate triturado; Aceite de oliva; Sal y pimienta; Comino; Curry; Tortillas de harina de trigo

Lucas Bertero @cook_14105077

Capitan Bermúdez. Santa Fe

Con los ingredientes que pude conseguir

Discada norteña 🇲🇽

Lucas Bertero @cook_14105077

Capitan Bermúdez. Santa Fe

Con los ingredientes que pude conseguir

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Ingredientes

600 grnalga
400 grcerdo (el corte que más nos guste)
300 grpanceta ahumada
6salchichas tipo alemanas
5chorizos
1pimento rojo
1pimento verde
1pimento amarillo
4tomates
5cebollas
1 latacerveza
400 grtomate triturado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Comino
Curry
Tortillas de harina de trigo

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Paso a paso

1

Picamos nuestras carnes en cubos, a la panceta le retiramos la piel y cortamos en cubos.
2

Las cebollas las picamos en brunoise y los pimientos en juliana. Nuestras salchichas en rodajas y al chorizo le retiramos la tripa. Los tomates los cortamos con piel en cuartos.
3

Una vez que el disco esté caliente agregamos solo un poco de aceite y nuestra panceta. Cuando largue su grasa incorporamos las carnes y los chorizos.
4

Una vez doradas colocamos nuestras verduras. Luego de unos 3 minutos agregamos los tomates.
5

Agregamos la cerveza, cuando evapore el alcohol el tomate triturado. Condimentamos.
6

Dejamos que el tomate reduzca por unos 15 minutos, tiene que quedar jugoso pero no en exceso ya que lo vamos a comer en tacos.
7

Agregamos las salchichas y dejamos cocinar unos 10 minutos más. Probamos y reforzamos condimentos si es necesario y servimos con alguna salsa picante.