En un bol poner las espinacas bien escurridas un huevo, queso crema y rallado, sal y pimienta y las hierbas aromáticas, mezclar bien y dejar en la nevera un rato. mezclar la harina con el pan rallado y batir un huevo o dos.

Hacer bolitas con las espinacas pasar por la mezcla de harina y pan rallado, luego por el huevo batido y otra vez por la harina y pan rallado, freír en abundante aceite caliente y dorar