En un sarten grande, se calienta una cucharadita de aceite, se frie la cebolla hasta que este trasparente, agrega los pimientos y deja cocinar 10 minutos.

Agrega los camarones y cocina hasta que cambien de color, sazona al gusto con sal y pimienta. Agrega el queso y mezcla con el resto de los ingredientes. Cuando el queso este gratinado retira del fuego y sirve acompanado de tortillas y una salsa de chile.