Cocemos nuestras patatas, peladas y reservamos,guardandolas en su agua caliente hasta que las vayamos a cortar en láminas o servir partidas (al gusto)

Antes de poner los calamares en la sarten, troceamos tres dientes de ajo y un buen puñado de perejil, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y sal y pasamos por la turmix.Esta será nuestra salsa tanto para ir aderezando nuestro calamar y para mojar nuestras patatas.

Cuando esté todo listo colocamos las patatas en rodaja a modo de cama y sobre ellas nuestros calamares, los regamos con nuestra salsa de ajo y perejil, descorchamos una buena botella de vino blanco semi afrutado y entre bocado y bocado le damos gracias a dios por permitirnos comer algo tan sencillo y tan delicioso. Que lo disfruten! !