Paso a paso
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Añadimos el caldo (1 vaso de arroz = vaso y medio de caldo) calcular según las raciones
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Ponemos una sartén con el aceite y freímos la patata en rodajas gruesas y reservamos
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Continuamos con la morcilla y reservamos, luego con la panceta y las costillas y la misma operación reservar
- 4
Seguimos con freír el tomate partido por la mitad y la cabeza de ajos también partida.
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Cuando lo tenemos todo pasado le damos un golpe también al arroz añadiendo el pimentón dulce y el azafrán
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A continuación hacemos el montaje en una cazuela de barro en primer lugar ponemos la patata, el arroz, tomate, la cabeza de ajos, la carne y morcilla como está en la foto
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Introducimos en el horno 20 minutos a temperatura 180° con aire (yo a veces lo tapo con papel de aluminio) y listo.
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Antonio -
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zm-_ArA8zDc
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Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=4iO1EQQHqpU¡¡Arroz al horno!! es un plato típico de Valencia
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