Salmorejo de melocotón

Name: Salmorejo de melocotón
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 g melocotones (ya sin piel ni hueso); 2 tomates grandes pelados (unos 300 g); 100 g pan del día antes (o de molde); al gusto Vinagre y aceite de oliva virgen extra; Semillas de 1/4 de vaina de vainilla (opcional); 1 y 1/2 vaso de agua (o un poco más dependiendo de la textura deseada)

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

#rápidas
Entrante ideal para los días calurosos, bien fresquito, apetecible, con textura cremosa, que se puede beber pero también comer con cuchara si quieres deleitarte.

Salmorejo de melocotón

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

#rápidas
Entrante ideal para los días calurosos, bien fresquito, apetecible, con textura cremosa, que se puede beber pero también comer con cuchara si quieres deleitarte.

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Ingredientes

700 gmelocotones (ya sin piel ni hueso)
2tomates grandes pelados (unos 300 g)
100 gpan del día antes (o de molde)
al gustoVinagre y aceite de oliva virgen extra
Semillas de 1/4 de vaina de vainilla (opcional)
1y 1/2 vaso de agua (o un poco más dependiendo de la textura deseada)

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Paso a paso

1

Primero ponemos la fruta, tomate y pan (y las semillas de vainilla opcionales) en la licuadora y trituramos bien, añadimos el agua y el vinagre y volvemos a triturar, incorporando el aceite de oliva por el bocal poco a poco mientras sigue triturando.
2

Probamos de sabor para rectificar. Pasamos a una fuente y llevamos a la nevera por 3 horas, mínimo, antes de servir adornado con cubitos pequeños de melocotón por la superficie.

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viopeal @viopeal_uvieu

martes, 23 de julio de 2019 a las 09:56 AM

Oviedo

Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.

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Durazno

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