Pinukuik 3 Rasa
Demo masak di live IG minggu lalu adalah resep Pinukuik oleh bundo Surti Firdaus. Pinukuik merupakan salah satu jajanan tradisional khas Minangkabau, Sumatra Barat. Memang mirip apem, tapi bedanya kalau pinukuik yang otentik terbuat dari tape singkong matang yang dalam prosesnya harus didiamkan selama 5 jam. Nah, proses fermentasi dari tape singkong inilah yang akan menjadi ragi alami dalam pembuatan pinukuik, jadi tanpa ragi instan ya.
Untuk Pinukuik yang saya buat kali ini pakai 3 pilihan rasa, original-chocochip, original-cheese, dan melted-pandan. Suka yang mana? Semuanya enaaak. Teksturnya lembut dan manisnya pas, cocok banget buat temen ngeteh pagi 😉.
Source: Dapur Mama DeFa
#RecookPinukuik_Yogya
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#PejuangGoldenApron3
#Minggu21
#ResepCemilan
Pinukuik 3 Rasa
Demo masak di live IG minggu lalu adalah resep Pinukuik oleh bundo Surti Firdaus. Pinukuik merupakan salah satu jajanan tradisional khas Minangkabau, Sumatra Barat. Memang mirip apem, tapi bedanya kalau pinukuik yang otentik terbuat dari tape singkong matang yang dalam prosesnya harus didiamkan selama 5 jam. Nah, proses fermentasi dari tape singkong inilah yang akan menjadi ragi alami dalam pembuatan pinukuik, jadi tanpa ragi instan ya.
Untuk Pinukuik yang saya buat kali ini pakai 3 pilihan rasa, original-chocochip, original-cheese, dan melted-pandan. Suka yang mana? Semuanya enaaak. Teksturnya lembut dan manisnya pas, cocok banget buat temen ngeteh pagi 😉.
Source: Dapur Mama DeFa
#RecookPinukuik_Yogya
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#PejuangGoldenApron3
#Minggu21
#ResepCemilan
Cara Membuat
- 1
Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu, buang sumbunya.
- 2
Siapkan tepung beras dalam wadah, masukkan tape yang sudah dihaluskan. Campur dan remas-remas hingga berbulir halus, bisa dibantu dengan kedua tangan ya untuk meremasnya. Setelah halus, masukkan garam lalu aduk rata menggunakan balon whisk.
- 3
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata menggunakan balon whisk.
- 4
Saring adonan agar adonan bisa halus dan tidak ada gumpalan. Setelah disaring, tambahkan gula pasir, lalu aduk rata kembali menggunakan balon whisk hingga gula benar-benar larut.
- 5
Tutup wadah adonan dengan kain bersih ataupun plastic wrap. Diamkan selama 5 jam dalam suhu ruang. Setelah 5 jam, adonan akan berbuih, aduk rata. Panaskan cetakan dengan api sedang-kecil (saya pakai cetakan martabak mini). Olesi cetakan dengan minyak goreng menggunakan kuas.
- 6
Setelah cetakan benar-benar panas, tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur. Beri topping/ isian (jika ingin memberi isian, bisa tambahkan sedikit adonan lagi untuk menutupi topping). Tutup cetakan. Setelah bagian atas adonan mulai berlubang dan bagian bawah kecoklatan, balik lalu tutup kembali, masak hingga matang. Angkat.
- 7
1 resep ini saya bagi menjadi 3 rasa, yaitu original-chocochip, original-cheese, dan melted-pandan. Untuk yang pandan, ambil 1/3 adonan lalu beri pasta pandan, aduk rata.
- 8
Pinukuik 3 rasa siap dinikmati hangat ♥️♥️.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pinukuik Pinukuik
panganan khas sumatra barat. hampir mirip2 apem ya.. pinukuik ini mengunakan ragi alami. pakai tapai singkong. bentuk yg bagus itu menggunakan cetakan. tp daku blm punya. jadi pakai teplon saja.. gak masalah.. dengan taburan chocochip.. menyesuaikam selera anak2.. krn menggunakan teflon. jadi biar kelihatan menarik bentuknya. daku lekatkan sprti dorayaki..😁😁😁..resep ini.. ikut meraikan#RecookPinukuik_Yogya#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Pinukuik Pinukuik
Pinukuik itu camilan khas Sumatera Barat. Kalau di Jawa Barat hampir sama dengan Serabi dan di Jawa lebih mirip kue Apem. Biasanya apem juga didiamkan sampe semalam, pagi baru dibuat. Kalau Pinukuik ini selama 5 jam. Raginya berasal dari tape singkong, dan oerlu waktu untuk fermentasi, hingga sempurna dan siap dimasak. Resep terinspirasi dari mama De Fa, makasih resepnya mam. Resep ini untuk Semarak GA Clover yang ditentukan temanya oleh mbk Yulia, semoga berkenan ya mbk... 🙏.Ternyata loyang nggak perlu dioles margarin, supaya motif bolong2 nya keluar dan cantik. Yuk kita coba bikin kuenya gaess. Enak pokoknya.#GA_BerasaAdaKamu#Semarak_GABerasaAdaKamu#cookpadcommunity_yogyakarta#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#ga_thenextlevel#minggu28
-
Pinukuik Pinukuik
Beberapa waktu lalu sempat mengikuti ig live dari CP tentang makanan khas Sumatera Barat . Sudah berencana ingin recook tapi waktu nya belom sempat dan bahan2nya belom ada.Alhamdulillah kesampaian juga bikin karena penasaran rasanya seperti apa. Ternyata mirip dengan apem yang suka dibikin kalo ada selametan / hantaran di rumah ibuku di Madiun sana .#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung
-
Pinukuik Pinukuik
Yehayyy seneng banget bisa dapat ilmu Simple Shoot dari mb @adityadamayanti ... Ternyata lebih simpel tanpa bnyak props. Tp juga agak sulit sih menentukan eksposure, BTS, dll. Tp alhamdulillah jika sering belajar pasti mudah deh.Pinukuik adalah kue tradisional yang berasal dari Minang, Sumatra Barat. Kue ini berbahan dasar tape dan tepung beras. Rasanya mirip Kue Apem dan Serabi. Lebih enak dinikmati hangat sebagai teman minum kopi atau teh.#CoboyNgaco#CoboyNgacoBareng_AdityaDamayanti#NgacoBareng_AdityaDamayanti#CoboyWani#Cooksnap#CoboyCooksnap#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#Kue_Elloet
-
Pinukuik Pinukuik
Sumber resep : @desmawatikuretanginBismillahPertama makan ini yang rasanya otentik waktu kami sekeluarga pulang kampung ke kota kelahiran suami, Bukittinggi. Iya ini salah satu kudapan khas Sumatera Barat. Nama Pinukuik sendiri asalnya dari “Pannekoek” (dibaca Panekuk), pancake dalam bahasa Inggris. Disebut-sebut sebagai serabinya orang Minang, karena bentuk dan bahannya memang sama. Pinukuik ini rasanya manis dan gurih, gurihnya dari daging kelapa yang diparut dan dicampurkan ke dalam adonan. Pinukuik enak banget disantap selagi hangat saat tea/coffee time ☺️#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2024#week23
-
Pinukuik Pinukuik
MRT minggu ini teman ngeteh dengan budget 30rb dan dapat inspirasi dari email Cookpad yang membahas menu mingguan jalan-jalan ke area Sumatera Utara, Sumatera Barat, dan Palembang...jadinya cooksnap Pinukuik ala Uni @desmawatikuretangin. Bulan Ramadhan nanti rencananya mau buat lagi karena cocok banget jadi takjil juga.#busway_TemanNgeteh#Bakerpad_BerbagiKebaikan#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Jakarta#MenuMingguan
-
Pinukuik Pinukuik
Pertama kali gabung di cookpad community surabaya dan disambut dengan acara coboy dolan ke Sumatera Barat. Seru, jadi bisa tau makanan khas daerah lain. Kali ini saya cooksnap Pinukuik resep dari mba @desychamim terima kasih resepnya mba🤍 saya tambah vanilli bubuk dalam bahan pembuatannya. setelah dicobain ternyata rasanya mirip kue apem yang ada di jawa. Bikin pinukuik bener bener butuh kesabaran karna resting adonan pinukuik selama 6 jam tapi beneran sepadan sama rasanya.#CoboyDolan#CoboyDolanNangSumbar#CoboyDolan_Sumbar#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya
-
Pinukuik santan Pinukuik santan
Aku orang sumbar/ orang minang dan sangat suka pinukuikAdonan bisa dibuat dengan santan atau kelapa parut ya, resep kali ini aku buat dengan menggunakan santan, aku beli pati santan harga 5.000Pinukuik adalah sejenis kudapan berbentuk serupa pancake atau panekuk, seperti serabi dari Jawa Barat. Namun, adonan untuk membuatnya tanpa campuran telur. Selain itu, jika adonan pancake menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama, maka pinukuik dibuat dari tepung beras. (sikamek.sumbarprov)
-
Pinukuik Bareh Pinukuik Bareh
PINUKUIK BAREH adalah #makanantradisional khas Sumatera Barat & biasa dimakan untuk sarapan atau cemilan.Pinukuik adalah panekuk, sedangkan bareh adalah beras, Jadi Pinukuik Bareh adalah Panekuk Beras/ sering disebut juga serabinya orang Minang. Bahan dasarnya sederhana sekali, hanya butuh tape singkong, tepung beras, santan & gula pasir. Proses pembuatannya masih #tradisional , tapi butuh waktu sampai 6 jam untuk proofing karena menggunakan ragi alami yg berasal tape itu sendiri. Bisa dibilang ini adalah cemilan sabar jika dilihat dari prosesnya, hehe.Inspired by Dapur Mama Defa#RecookPinukuik_Semarang#Markobar_MakananTradisional#resepAtikaA#CookpadCommunity_Semarang #pejuanggoldenapron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar