Kluski dyniowe

Sezon na dynię nie trwa zbyt długo a jest ona z pewnością smaczną królową jesieni. Warto więc przygotować z niej jak najwięcej pomarańczowych dań które swoim wyglądem jak i smakiem przyciągną wszystkich głodnych. Kluski dyniowe są świetnym zamiennikiem kopytek. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do drugiego dania jak i do zup.
Kluski dyniowe
Sezon na dynię nie trwa zbyt długo a jest ona z pewnością smaczną królową jesieni. Warto więc przygotować z niej jak najwięcej pomarańczowych dań które swoim wyglądem jak i smakiem przyciągną wszystkich głodnych. Kluski dyniowe są świetnym zamiennikiem kopytek. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do drugiego dania jak i do zup.
Przygotowanie
- 1
Dynię potnik na mniejsze części. Wyjmij gniazda nasienne, polej oliwą dodaj gałkę muszkatołową, paprykę i dokładnie wymieszaj. Wyłóż na brytfannę z papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 20 min. Po 20 minutach sprawdź czy dynia zmiękła. W razie konieczności piecz jeszcze maksymalnie 10 minut
- 2
Zdejmij skórę i miąższ zmiksuj na gładkie puree. Jeśli dynia jest bardzo wodnista wyłóż ją na sitko i pozostaw tak na minimum 30 minut do odsączenia. Do puree dodaj mąki, jajko, szczyptę soli i wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
- 3
Ciasto na kluski powinno być zwarte na tyle by można było z niego uformować rulon. W razie konieczności dodaj więcej mąki. Rulon delikatnie rozpłaszcz i pod kątem odcinaj kluski, szerokości około 1,5 cm. Kluski gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy około 2 minut od wypłynięcia na wierzch. Gotuj je partiami. Podawaj jako dodatek do mięs, sosów lub zup np. dyniowej.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów





Komentarze