Kotleciki - ziemniaki obrać, ugotować w wodzie z solą. Kiedy będą już miękkie odcedzić, ubić tłuczkiem, odstawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie przecisnąć przez praskę. Kapustę kiszoną odcisnąć i poszatkować. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Poddusić na oleju. Następnie dodać poszatkowaną kapustę i smażyć razem przez około 2 minuty. Na koniec podsmażoną kapustę z cebulą dodać do ziemniaków - wymieszać. Do masy ziemniaczanej wbić jajko i doprawić do smaku solą i pieprzem - wymieszać. Z masy

Sos pieczarkowy - Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Poddusić na oleju. Następnie pieczarki oczyścić, pokroić w półplasterki i dodać do cebuli. Dusić do momentu odparowania wody spod pieczarek. Doprawić solą i pieprzem. Podsmażone pieczarki przełożyć do rondelka, zalać wodą (tak aby tylko się skryły), pogotować. Na koniec zaprawić mąką ze śmietaną, czyli do szklanki wlać 2 łyżki śmietany następnie wlewamy stopniowo po łyżce sosu i dodajemy 1 łyżkę mąki. Całość mieszamy, aż do uzyskania jednolitej

Kotleciki podawać z sosem pieczarkowym.

Rada:
- do zrobienia takich kotlecików można wykorzystać ziemniaki z obiadu z poprzedniego dnia.