Roztopić każde dwie czekolady, w osobnych naczyniach, ze śmietanką, po 150 ml. Wszystkie schłodzić, przynajmniej pół godz. I masa- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego. Czekoladową gorzką śmietankę, ubić z pudrem, potem śmietan-fixem.Dodawać sera,porcjami tj.330 g.Na koniec dolewać żelatynę i zmiksować ale nie za długo. Wylać na spód w tortownicy i schładzamy.

II masa-Postąpić tak samo jak poprzednio, lecz czekoladową mleczną śmietanką.Tutaj dodajemy mniej pudru tj. 50 g. Wylewamy na I masę i schładzamy. III masa-Postąpić jak poprzednio i wylać na zastygniętą II masę. Całość znowu schłodzić.Potem zdjąć obręcz i ułożyć na paterze. polewa- Czekoladę rozpuścić wraz z masłem nad parą. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i wmieszać do gorącej czekolady.Mieszać do letniego, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.Rozsmarować na całym torcie serowym.

Ozdoby czekoladowe- Czekolady wraz ze śmietanką i masłem, roztopić nad parą. Mieszać i ostudzić, dodać puder i wymieszać, potem zagnieść.Podzielić na 3 części. Każdą pokroić na 16 części, zrobić kuleczki. Ułożyć na desce, przykryć papierem i każdą rozpłaszczyć.Formować róże.Można zrobić wcześniej i przetrzymać w lodówce. Różyczki ułożyć na jeszcze nie zastygniętej polewie. Perełkami udekorować.