Duszone polędwiczki w sosie owocowo-warzywnym

Michał Znamirowski
Michał Znamirowski @cook_15236591

Polędwiczki to mięso delikatne, bardzo smaczne. Zadowoli każdego wybrednego smakosza. Mam nadzieję, że również ta potrawa o żywym kwaskowym smaku... spełni moje oczekiwania.
Historia tego przepisu wpisuje się w wiele podobnych. Że wspomnę kaczkę z jabłkami, smalec z cebulą i jabłkiem, a także mięsa na zimno z konfiturą żurawinową , z borówki brusznicy czy szereg przepisów bardziej egzotycznych.
To niewątpliwie kompilacja tych receptur i dalekie echo aromatów łączących się z przeszłości...

#mybook
#MojeDrzewo

Duszone polędwiczki w sosie owocowo-warzywnym

2 kucharzy planuje to przygotować

Polędwiczki to mięso delikatne, bardzo smaczne. Zadowoli każdego wybrednego smakosza. Mam nadzieję, że również ta potrawa o żywym kwaskowym smaku... spełni moje oczekiwania.
Historia tego przepisu wpisuje się w wiele podobnych. Że wspomnę kaczkę z jabłkami, smalec z cebulą i jabłkiem, a także mięsa na zimno z konfiturą żurawinową , z borówki brusznicy czy szereg przepisów bardziej egzotycznych.
To niewątpliwie kompilacja tych receptur i dalekie echo aromatów łączących się z przeszłości...

#mybook
#MojeDrzewo

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

  1. 2polędwiczki wieprzowe
  2. 2papryki
  3. 1cebula
  4. 2 ząbkiczosnku
  5. 2 łyżkidżemu (własny: winogron + mandarynka + jabłko)
  6. 1 łyżkamusztardy francuskiej
  7. 2 łyżeczkimiodu
  8. 100 mlwytrawnego białego wina
  9. Przyprawy (oregano, kminek, majeranek)
  10. Sól i pieprz

Przygotowanie

  1. 1

    Polędwice oczyszczamy z błon i ścięgien. Kroimy na 10 centymetrowe kawałki.

  2. 2

    Kroimy drobno cebulę i czosnek. Podobnie paprykę - w cienkie krążki. Z części wina, musztardy, dżemu i przypraw przygotowujemy bejce w której umieszczamy mięso. Mieszamy by dokładnie mięso pokryło się tym "sosem".

  3. 3

    Po kilku godzinach... mięso układamy na rozgrzanej patelni i obsmażamy z każdej strony. Po czym... Obniżamy temperaturę wlewamy resztę wina i dusimy około 30 minut.

  4. 4

    Z ziemniakami, kaszą lub makaronem stanowi doskonałe danie główne. Na zimno to znakomita przekąska.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Michał Znamirowski
Michał Znamirowski @cook_15236591

Komentarze

Podobne przepisy