Duszone polędwiczki w sosie owocowo-warzywnym

Polędwiczki to mięso delikatne, bardzo smaczne. Zadowoli każdego wybrednego smakosza. Mam nadzieję, że również ta potrawa o żywym kwaskowym smaku... spełni moje oczekiwania.
Historia tego przepisu wpisuje się w wiele podobnych. Że wspomnę kaczkę z jabłkami, smalec z cebulą i jabłkiem, a także mięsa na zimno z konfiturą żurawinową , z borówki brusznicy czy szereg przepisów bardziej egzotycznych.
To niewątpliwie kompilacja tych receptur i dalekie echo aromatów łączących się z przeszłości...
Duszone polędwiczki w sosie owocowo-warzywnym
Polędwiczki to mięso delikatne, bardzo smaczne. Zadowoli każdego wybrednego smakosza. Mam nadzieję, że również ta potrawa o żywym kwaskowym smaku... spełni moje oczekiwania.
Historia tego przepisu wpisuje się w wiele podobnych. Że wspomnę kaczkę z jabłkami, smalec z cebulą i jabłkiem, a także mięsa na zimno z konfiturą żurawinową , z borówki brusznicy czy szereg przepisów bardziej egzotycznych.
To niewątpliwie kompilacja tych receptur i dalekie echo aromatów łączących się z przeszłości...
Przygotowanie
- 1
Polędwice oczyszczamy z błon i ścięgien. Kroimy na 10 centymetrowe kawałki.
- 2
Kroimy drobno cebulę i czosnek. Podobnie paprykę - w cienkie krążki. Z części wina, musztardy, dżemu i przypraw przygotowujemy bejce w której umieszczamy mięso. Mieszamy by dokładnie mięso pokryło się tym "sosem".
- 3
Po kilku godzinach... mięso układamy na rozgrzanej patelni i obsmażamy z każdej strony. Po czym... Obniżamy temperaturę wlewamy resztę wina i dusimy około 30 minut.
- 4
Z ziemniakami, kaszą lub makaronem stanowi doskonałe danie główne. Na zimno to znakomita przekąska.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Polędwiczki w sosie majonezowo musztardowym Polędwiczki w sosie majonezowo musztardowym
Szukasz nowego przepisu na polędwiczki? Koniecznie musisz spróbować przepisu poniżej. Jest to świetny przepis na wieprzowe polędwiczki, moja rodzina zawsze się nim zachwyca. Kulinarna Chwila -
Polędwiczki wieprzowe duszone w owocach Polędwiczki wieprzowe duszone w owocach
Poledwiczki wieprzowe to dobre (smaczne) znajome. Znamy się od dziecka. I lubimy się, tzn. ja je lubię.W związku z tym staram się zawsze by były w ekskluzywnym odzieniu.Nie wiem, być może, takie danie wg podobnego przepisu gdzieś funkcjonuje...Tym nie mniej "Polędwiczki w owocach" to wytwór mojej wyobraźni, który chciałem nieśmiało zaproponować... Michał Znamirowski -
Polędwiczki w sosie porowym Polędwiczki w sosie porowym
Polędwiczki wieprzowe uważane są za jedną z najsmaczniejszych i najbardziej wartościowych części półtuszy wieprzowej. Polędwiczki w sosie porowym to zachwycająca propozycja dla wielbicieli potraw mięsnych. Zobacz, jak przygotować danie, koniecznie dodaj musztardę francuską, która nadaje wyrazistego smaku i sprawia, że potrawa jest smaczna. Kulinarna Chwila -
Polędwiczki wieprzowe w sosie Polędwiczki wieprzowe w sosie
Polędwiczki to mięsko delikatne. Wymaga też delikatności w przyrządzaniu...Za każdym razem gdy zabieram się za polędwiczki, zastanawiam się czy poprzednim razem byłem wobec nich wystarczająco uważnym i... czułym.Do rozbijania kawałków mięsa nie używam tłuczka A dłoni. Nie używam soli...I bardzo krótko smażę, duszę...Dobieram dobre towarzystwo; młode warzywa, dobre wino, ulubione przyprawy... Michał Znamirowski -
Polędwiczki w sosie barbecue Polędwiczki w sosie barbecue
Szukasz nowego przepisu na polędwiczki? Koniecznie musisz wypróbować przepisu poniżej, jest to wspaniały przepis na danie obiadowe. Moja rodzina zawsze się nim zachwyca. #e-kalendarz# Kulinarna Chwila -
Polędwiczka duszona w sosie z karczochów Polędwiczka duszona w sosie z karczochów
Duszone polędwiczki to potrawa wymagająca. Należy uważać, by nie "zadusić" mięsa zbyt długim gotowaniem.Trochę eksperymentuję z tą delikatną wieprzowinką, bowiem przypadło ono do gustu moim Wnuczkom. I... by im się szybko nie znudziło nie mogę być monotonny; w swych kulinarnych dokonaniach...#zlotaksiazka Michał Znamirowski -
Śledzie w sosie musztardowokoperkowym Śledzie w sosie musztardowokoperkowym
Kiedyś, kiedy jadałem konserwy rybne o wiele częściej niż dzisiaj (oj, to chyba było bardzo dawno), smakował mi produkt pod nazwą: "Śledź po gdańsku". Jej lekkokwaśny smak stał w opozycji do mdłych ryb w oleju, a w sosach pomidorowych mi się przyjadły. Często wspominałem o śledziu na gdańską modłę. W miarę upływu czasu, pojawiała się idea, by spróbować zrobić własną potrawę zbliżoną do wspominanego wzorca. Trudno powiedzieć, czy udało mi się to osiągnąć. Na pewno nie był to śledź z konserwy. Ale... Ale to bardzo dobrze, bowiem moja wersja śledzia okazała się być atrakcyjna wizualnie i bardzo (naprawdę) smaczna. I odnoszę wrażenie, że kwestia nazwy jest zupełnie drugorzędną. Michał Znamirowski -
Polędwiczki z porem Polędwiczki z porem
Nie masz pomysłu na obiad lub chcesz zaskoczyć gości, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Odkąd znam ten przepis, nie chcę innego, soczyste, pyszne polędwiczki a jego dodatki sprawiają, że danie jest idealne. Poznaj sekret na soczyste i miękkie mięso. Oto przepis. Kulinarna Chwila -
Polędwiczki w aromatycznym sosie Polędwiczki w aromatycznym sosie
Szukasz nowego pomysłu, przepisu na polędwiczki? Koniecznie musisz spróbować przepisu poniżej. Jest to szybki sposób przygotowania. Moja Rodzina zawsze się nim zachwyca. Kulinarna Chwila -
Polędwiczki z pieczarkami Polędwiczki z pieczarkami
Szukasz świetnego pomysłu na pyszny obiad dla całej rodziny lub danie świąteczne, to trafiłeś idealnie.Wieprzowe polędwiczki, soczyste, pyszne w aromatycznym sosie z pieczarkami. Bez wyjątku zachwyci każdego. Kulinarna Chwila -
Żeberka wieprzowe, duszone Żeberka wieprzowe, duszone
Takie żeberka gotuje moja Małżonka Natalia wg niepisanych przepisów jej mamy, babci Oli... I one to stały się osnową dla moich poczynań... Wprowadziłem kilka zmian, które zasugerowałem w przepisie. Żeberka wyszły smaczniutkie. Miałem do nich (żeberek) żal, że mały ich pasek po duszeniu stał się jeszcze mniejszy... Michał Znamirowski -
Jajka w sosie musztardowym Jajka w sosie musztardowym
Sos musztardowy kojarzy mi się z dzieciństwem, dlatego w dorosłym życiu i swoim domu robię go czasem, zwłaszcza w okresie wielkanocnym. Pomimo, że można użyć jako sos do mięsa, parówek czy kiełbasy ja najczęściej używam go do jajek.#złotaksiażka3 #wielkanoc Dorota Wołoszyn
Więcej polecanych przepisów
Komentarze