Ziemniaki po bombajsku

Michał Znamirowski
Michał Znamirowski @cook_15236591

Propozycja tej potrawy pochodzi z kuchni żydowskiej [Elizabeth Wolf-Cohen, Kuchnia żydowska. 2005]. Stąd pochodzi nazwa potrawy "Ziemniaki z Bombaju". Jest dla mnie dość dziwna, aczkolwiek, jeśli ma swoje korzenie w kuchni sefardyjskiej, to jej obecność w książce jest zrozumiała.
Przygotowałem ją po raz pierwszy i odnoszę wrażenie nie ostatni.

Ziemniaki po bombajsku

3 kucharzy planuje to przygotować

Propozycja tej potrawy pochodzi z kuchni żydowskiej [Elizabeth Wolf-Cohen, Kuchnia żydowska. 2005]. Stąd pochodzi nazwa potrawy "Ziemniaki z Bombaju". Jest dla mnie dość dziwna, aczkolwiek, jeśli ma swoje korzenie w kuchni sefardyjskiej, to jej obecność w książce jest zrozumiała.
Przygotowałem ją po raz pierwszy i odnoszę wrażenie nie ostatni.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

  1. 600 gziemniaki
  2. 100 ggroszku
  3. 3 łyżkioleju
  4. Trochęczerwonej pasty curry
  5. Łyżkasoku z cytryny
  6. Szczyptakurkumy
  7. Kminek, papryka słodka, chili

Przygotowanie

  1. 1

    Obieramy ziemniaki myjemy i gotujemy do stanu półgotowości.

  2. 2

    Na patelni rozgrzewamy olej i rozpuszczamy paprykę kurkumę i pastę curry. Wkładamy ziemniaki i zielony groszek. Mieszamy, by olej wraz z przyprawami pokrył powierzchnię ziemniaków. Smażymy aż ziemniaki będą miękkie. Kropimy sokiem z cytryny. Jeśli zajdzie potrzeba podlewamy odrobiną wody.

  3. 3

    Wykładamy na talerze póki gorące i przebieramy zielenią. Możemy podać z surówką z kapust

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Michał Znamirowski
Michał Znamirowski @cook_15236591

Komentarze

Podobne przepisy