Kapustę poszatkować na drobno, i zalać wrzątkiem (zaparzyć około 10 min), ryż ugotować wg przepisu, cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na oliwie.

Mięso mielone włożyć do miski, dodać odsączoną kapustę, cebulę smażoną, ryż ugotowany, kaszę mannę, jaja, doprawić wszystko przyprawą do mielonego, solą i pieprzem. Wyrobić wszystko bardzo dokładnie. Tak aby nie rozpadły się kotleciki. Ewentualnie można dodać odrobinę bułki tartej.

Z ciasta formować podłużne kotleciki i obsmażyć na oleju do zarumienienia. Usmażone kotleciki przełożyć do żaroodpornego naczynia

Kotlety zalać sosem, przykryć i zapiekać w 170 stopniach jeszcze około godziny.