Co lubisz na deser? - zapytano kiedyś mojego kolegę. Odpowiedział: śledzia pod każdą postacią. To nie byłem ja, ale odpowiedziałbym podobnie.Zatem historia tego i innych przepisów ze śledziem w roli głównej wywodzi się z dużego upodobania do tej ryby.Kiedy wykonywałem tę sałatkę, miałem przed oczyma sałatkę z sałaki (mały śledź) mojej Teściowej. Nazywała ją rassols. To kuchnia łotewska. Kiedy, już zjadłem swoją porcje, zacząłem szukać w literaturze przedmiotu. Okazało się, że to sałatka ziemniaczano-majonezowa. Z różnymi dodatkami... Również ze śledziem.#mybook#MojeDrzewo

Pare lat temu wracajac z Łotwy zatrzymalismy się gdzies na Litwie, by coś przekąsić. W menu widniał "śledź po admiralsku". Były to ładnie poukładane plasterki gotowanych ziemniaków i buraków oraz cebuli. Aspomiędzy nich wypływał że śmietany dorodny małosolny śledź.Wykonywalem tę kompozycję kilka razy. Raczej wywoływała przychylne reakcje.Postanowiłem ja nieco ubogacić, a zamiast śledzia wykorzystałem solonego łososia i dorsza.Zmieniłem również nazwę. Wyobraziłem sobie, że admirał śledzie, bo tylko one były dostępne, a marzył o lososiach i sztokfiszu. Różowy kolor sałatki sprzyja marzeniom.

Bardzo lubię sałatkę sledziowo-buraczaną zwana w oryginale szubą (ukr.). Po polsku zwie się różnie. Mnie do gustu przypadła nazwa: śledź pod kożuchem.Ponieważ żmudne krojenie na drobno warzyw nie jest moją mocną stroną i nie miałem akurat małosolnego śledzia pod ręką przyrządziłem tę sałatkę. Użyłem warzyw dowolnie pokrojonych i smażonego labraksa na zimno...

Kiedyś już w tym miejscu wspominałem o tej sałatce. Że nie wiem dlaczego się tak się nazywa, że przecież to jest sos na bazie oliwy i octu... i że ją jadłem na Ukrainie.Dlaczego się tak nazywa w dalszym ciągu nie wiem, ale... Mam nowe informacje na ten temat: 1. potrawa znajduje się w pierwszym wydaniu "Kucharki litewskiej" Wincentyny Zawadzkiej (ps. W.A.L.Z) w roku 1854. Czy znana była wcześniej nie wiem (jeszcze). 2. W "Kuchni warszawskiej" Anieli Owoczynskiej również z XIX wieku pojawia się przepis na winigrettę. Podobny, aczkolwiek bardziej zbliżony do współczesnej wersji pochodzącej z kuchni rosyjskiej i ukraińskiej...Moja dzisiejsza propozycja powstała na bazie przepisu Pani Wincentyny vel Wincenty...

Każdy lubi odkrywać jakieś nowe smaki. Polecam sałatkę w roli głównej makrela. Tak przygotowana sałatka idealnie nadaje się na imprezy jak i na codzienną przekąskę.

Sklepowe sałatki zawierają bardzo dużą ilość majonezu i mało śledzia. U mnie śledzia jest dużo, majonezu zaledwie 1 łyżka, a poza tym jest mnóstwo groszku, marchewki, jajka i ogórka kiszonego-dla mnie idealna. Sałatka ta doskonale sprawdzi się na domowe imprezy lub na zwykłą kolację w poście. Serdecznie polecam.Wielkanoc

Grubo ciosane ziemniaki i nie tylko one. Wyrazista sałatka w której dominuje ona, nowa królowa stołu, kiszona rzodkiewka. Musicie to wypróbować!

Omletów Ci u nas dostatek ...Ale to nie powód, by nie skorzystać z doświadczeń kulinarnych zaprzyjaznomionych narodów... Tym bardziej, kiedy rzecz idzie o mistrzów, wirtuozów sztuki gotowania. Niedawno Natalia (moja małżonka) poprosiła o przygotowanie fritaty.O fritacie pojęcie miałem słabe, dopóki nie dowiedziałem się, że w istocie jest to omlet. A omletów, jajecznic... trochę w życiu zrobiłem...Zapytałem jak wyobraża sobie fritatę, na którą ma ochotę...I to pozwoliło mi na stworzenie bardzo smacznego omletu... po włosku.#zlotaksiazka

Taką sałatkę można robić przez cały rok. Jest pyszna, szybka i prosta w wykonaniu. Jak dla mnie to nie tylko przekąska ale i syte danie obiadowe. #zlotaksiazka3

#znutkaorientu.wordpress.com #kuchnia_perskaco zrobić, gdy zostaje nam mięso z niedzielnego rosołu (oczywiście, jeżeli gotujemy kurczaka)... polecam troche inną sałatkę

Warzywną sałatkę robi się na kilka sposób, oto moja propozycja.