Orzechy drobno pokroić, lub rozwałkować wałkiem. Mąkę przesiać z proszkiem, sodą i cynamonem. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i po jednym żółtku. Następnie dodawać mąkę i olej. Na końcu wmieszać jabłka i orzechy. Wyłożyć na blache i piec około 45 minut w nagrzanym do 180° piekarniku.