Przy moim domu w Marcyporębie rośnie wielka grusza. Co roku rodzi wspaniałe owoce i co roku przygotowuję słoiki z gruszkami w occie. Drugim moim ulubionym gruszkowym przepisem są gruszki duszone na winie polane słonym karmelem.

Uproszczony przepis na francuską klasykę! Danie robi się niemal samo, a smakuje wyśmienicie.

Nie wszyscy przyzwyczajeni są do smaków, które nie są „wpajane” nam od dziecka. Mamy na myśli drób wieprzowinę i nie lada gratkę, wołowinę. Z tą ostatnią to ciężko z „obrobieniem”. Twarda, łykowata i takie tam (większość tak uważa). Szkoda, że nie nauczeni jesteśmy urozmaicenia. A co powiecie na jagnięcinę? Dobrze przygotowana rozpływa się w ustach. Dodatek gruszki i cynamonu jest poezją. Wydaje się ekstrawaganckim daniem, jednak pamiętać trzeba, że takimi daniami były „standardy” jeszcze przed kilkudziesięcioma laty.

Mój pomysł na gulasz z odrobiną ekstrawagancji. Długo duszona wołowina podkręcona aromatyczną gorgonzolą. Krucha, wyrazista z odważnym akcentem sera gorgonzola podana z pureé.

Pyszne i aromatyczne danie z mięsa, idealne na święta oraz na uroczysty obiad czy kolację.

#cook4me #szybkowarPrzepis został przygowany z użyciem szybkowaru elektrycznego Tefal Cook4Me, ale z powodzeniem może być zrealizowany w innych elektrycznych szybkowarach, przy wykorzystaniu analogicznych trybów.

Klasyka kuchni staropolskiej. Proste, ale niezwykle smaczne danie.