Zagnieść kruche ciasto i podzielić na dwa blaty. Każdy rozwałkować i wyłożyć do dużej blaszki. Nakłuć widelcem. Oba ciasta posmarować dżemem, posypać orzechami i rodzynkami.

Ubić pianę z 8 białek na sztywno, dosypać około 2 szklanek cukru ~można mniej. Wyłożyć pianę na dwa ciasta i upiec w 180 stopniach około 40 minut.

Ugotować budyń, czyli 1, 5 szklanki mleka zagotować z cukrem. W misce rozmieszać pół szklanki mleka, 4 żółtka, obie mąki. Wlać do gotującego się mleka i mieszać, aż zgęstnieje. Ostudzić.

Masło roślinne utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Gotowy krem wyłożyć na pierwszy wystudzony placek (na bezę) i przykryć drugim plackiem, aby beza była u góry. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

Jeżeli boimy się, że krem nie stężeje to ja osobiście zawsze rozpuszczam 3 łyżeczki żelatyny w odrobinie wody, około 1/4 szklanki. Gdy masa stężeje, ogrzewam, aż ponownie zrobi się płynna. Wtedy wystudzoną miksuję z kremem.