Naturalna maggi - domowa przyprawa do zup i sosów w płynie

Name: Naturalna maggi - domowa przyprawa do zup i sosów w płynie
Yield: 12 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 500 g lubczyku ogrodowego, czym bardziej aromatyczny tym więcej aromatu będzie miała nasza przyprawa; pęczek natki pietruszki; 70 g soli morskiej; 150 g cukru; 1-2 małe, suszone prawdziwki lub podgrzybki

My Little Food Safari @cook_26178528

Warszawa

Pewnie kojarzycie popularną przyprawę w płynie Maggi, stworzoną przez Juliusa Maggi. Oryginalna receptura tej przyprawy oparta była na wyciągu z lubczyku. Obecnie niestety w sklepowej Maggi lubczyku znajdziemy śladowe ilości.
Postanowiłam więc zrobić swoją wersję z dużą ilością lubczyku. Smak i aromat jest zbliżony do wersji, którą znamy, ale jest delikatniejszy i w 100 procentach naturalny. Jedna łyżeczka przyprawy wzbogaci smak zup, sałatek i sosów.

Czytaj więcej

Naturalna maggi - domowa przyprawa do zup i sosów w płynie

My Little Food Safari @cook_26178528

Zapisane

Drukuj

Składniki

45 minut(-y)

12 porcji

500 glubczyku ogrodowego, czym bardziej aromatyczny tym więcej aromatu będzie miała nasza przyprawa
pęczek natki pietruszki
70 gsoli morskiej
150 gcukru
1-2małe, suszone prawdziwki lub podgrzybki

Zapisane

Przygotowanie

45 minut(-y)

1

Lubczyk i pietruszkę myjemy, osuszamy. Zioła kroimy na mniejsze kawałki, wsypujemy do garnka. Do ziół wlewamy 1,5 litra wody. Wsypujemy sól i dodajemy suszone grzybki. Gotujemy na małym ogniu przez pół godziny.

Cukier topimy, aż zrobi się karmel. Do karmelu ostrożnie wlewamy około 200 ml gorącego wywaru z lubczyku. Mieszamy, aż karmel się rozpuści i wlewamy wszystko do garnka z ziołami. Gotujemy jeszcze 10 minut.
2

Wywar przecedzamy przez sitko. Przelewamy do szklanych butelek. Po wystudzeniu przechowujemy w lodówce.

Zapisane

Drukuj

Cooksnapy

Zapisane

My Little Food Safari @cook_26178528

9 września 2020 11:49

Warszawa

Większość moich przepisów to improwizacje i różne wariacje na temat Kuchni Polskiej, ale nie tylko, gdyż uwielbiam podróżować i poznawać Świat właśnie od kuchni.Od jakiegoś czasu swoje przepisy zamieszczam na blogu: 🤩🤩🤩http://mylittlefoodsafari.blogspot.com/ 🤩🤩🤩Znajdziecie u mnie różne różności ze świata kulinarnego, które przetestowałam na moich najbliższych;)Tak, więc zapraszam wszystkich chętnych razem ze mną w podróż po smakach całego Świata.

Czytaj więcej