Masło, mleko oraz cukier umieścić w rondelku. Całość podgrzewać na małej mocy palnika do roztopienia się masła. Rondelek odstawić do przestudzenia.

W sporej misce umieścić dwa żółtka. Dodać też 40 g świeżych drożdży. Żółtka rozetrzeć z drożdżami. Dodać ciepłe, słodkie mleko z masłem oraz przesianą mąkę. Ciasto wyrabiać ok. 5 minut.

Gładką kulę dobrze wyrobionego ciasta odłożyć do wyrośnięcia na minimum 1, 5 h. Ciasto powinno być przykryte w misce bawełnianą ściereczką lub folią.

Do 600 gramów masy makowej dodać ubite na półsztywno trzy białka jajka. Pianę z białek lekko wmieszać w masę.

Wyrośniętą kulę ciasta przełóżyć na stolnicę. Ciasto nie powinno się kleić do drewnianego blatu. Należy rozwałkować je na placek grubości 1-1, 5 cm i wyłożyć na nie masę makową.

Zwijać makowiec w rulon. Po zwinięciu przełożyć go na papier do pieczenia i zawinąć go dwukrotnie pozostawiając ok. 1 cm luźnej przestrzeni.

Zawinięty w papier makowiec umieścić na blaszce, na środkowej półce piekarnika. Piekarnik powinien być nagrzany do 180°C z termoobiegiem, lub 190°C z pieczeniem góra-dół. Makowiec piec ok. 40 minut. Po wyłączeniu piekarnika, lekko uchylić jego drzwiczki na 15 minut. Po tym czasie można wyjąć makowiec, odwinąć go z papieru i zostawić na kratce do wystudzenia i zdobienia.

Makowiec można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem i posypać suchym makiem. Smacznego ! 😊