Zieloną galaretkę rozpuszczamy w wodzie według przepisu na opakowaniu. Skondensowane mleko schładzamy i przelewamy do wysokiego naczynia w którym ją będziemy ubijać na sztywną pianę. Teraz do mleka dodajemy powolutku lekko stężałą galaretkę (połowę zostawić do dekoracji) Kawałki pergaminu zwinąć w rulon i zakleić plastrem z jednej strony wkładamy herbatnik i na nim stawiamy rulon.

Teraz wlewamy masę (możemy naszą masę rozdzielać kilka krotnie herbatnikami) na wierzchu dajemy herbatnik i pokrywamy go łyżką masy oraz warstwą galaretki. Na samej górze wykładamy cząstkę mandarynki. Schładzamy minimum 30 min. Można wykonać ten deser również w filiżankach :)