Zimne masło posiekać z przesianą mąką, dodać ser starty na drobnych oczkach, wymieszać. Dodać sól i żółtko i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Ciasto włożyć do woreczka i schować do lodówki na 15-20 minut. Blachę wyścielić papierem do pieczenia, posmarować miękkim masłem. Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką, wykroić dowolne kształty.

Serowe ciasteczka delikatnie przenieść na papier posmarowany masłem, posmarować rozbełtanym białkiem, posypać sezamem/oregano/wędzoną papryką/makiem- wg uznania. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 10-12 minut. Od razu wyjąć z piekarnika. Krucha, bardzo delikatna i meeeega smaczna przekąska, polecam 🙂