Mleko troszkę podgrzewamy, dodajemy 2 łyżki cukru, drożdże, trochę mąki, mieszamy i odstawiamy niech rośnie.
Żółtka, jajko solimy, dodajemy 2 łyżki cukru i mieszamy. Gdy drożdże zaczną rosnąć dodajemy je do mąki, potem jajka, aromat, spirytus lub ocet i wyrabiamy ciasto. Masło rozpuszczamy i dodajemy je do ciasta. Wyrabiamy, aż będzie odstawać od ręki. Jeżeli jest zbyt rzadkie należy dosypać trochę mąki.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość formujemy pączki, nadziewając w środku dżemem. Odkładamy je na chwilę do podrośnięcia.
Rozpuszczamy tłuszcz. Gdy pączki podrosną, a tłuszcz rozgrzeje się smażymy w nim pączki na złoty kolor.

Patyczkiem sprawdzamy czy ciasto nie przykleja się do niego i wyjmujemy pączki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby ociekł z niego tłuszcz.
Gdy pączki przestygną posypujemy je cukrem pudrem.