Krem: przygotowanie kremu należy zacząć dzień wcześniej.

Czekoladę połamać i włożyć do śmietanki i zostawić do rozpuszczenia, mieszając co jakiś czas.

Odstawić na noc do lodówki.

W dzień składania tortu: schłodzone mascarpone dodać do wychłodzonej śmietanki i ubić na krem.

Masę wylewamy do rantu i pieczemy 40 minut w 165 stopniach.

Chrupka migdałowa: piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Migdały posiekać i wyłożyć na blaszkę. Piec 8- 10 minut.

Migdały wystudzić. Na patelnie wsypać cukier i jak zacznie się topić to dodać upieczone migdały i wymieszać na małym ogniu. Wyłożyć na płasko i zostawić do ostudzenia. Migdały rozdrobnić blenderem na pył. Płatki lekko połamać. Na papierze do pieczenia narysować okrąg trochę mniejszy niż średnica tortu.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Wymieszać w niej migdały i płatki.

Całość wyłożyć na narysowany okrąg

Włożyć do lodówki do zastygnięcia.

Krem do tynkowania: masło wyjąć z lodówki kilka godzin wcześniej. Mleko i cukier podgrzać, aż cukier się rozpuści, wystudzić.

Małym strumieniem wlewać mleko z cukrem ciągle miksując. Na koniec dodać mleko w proszku

Tutaj dodaje kilka kropel barwnika białego żeby krem był biały.

Miksować, aż krem będzie aksamitny

Drip czekoladowy: czekoladę podzielić na małe kawałki. Śmietankę podgrzać, zdjąć z ognia i włożyć czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej polewy.

Składanie tortu: na podkład dajemy kleksa kremu, żeby tort dobrze się trzymał. Biszkopt nasączamy wodą wymieszaną z cukrem i cytryna.

Smarujemy lekką warstwą kremu

Na to kładziemy chrupkę i znowu delikatnie kremu

Zakładamy rant, żeby lepiej się torta składało

Teraz kolejny blat biszkoptu i znowu nasączamy. Na to nakładamy frużelinę i ewentualnie owoce można położyć

Przykryć blatem biszkoptu, nasączyć i położyć resztę kremu

Nakładamy ostatni blat biszkoptu.

Odstawiamy do lodówki żeby tort postał i osiadł naturalnie

Tort tynkujemy, polewamy dripem i dekorujemy