Z drożdży, z łyżeczki cukru, z 4 łyżek mleka i dwóch łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić na 15 minut.

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy, dodajemy zaczyn i wyrabiamy. Ja używam miksera z hakiem.
Zostawiamy ciasto pod przykryciem do wyrośnięcia. (2h)

Produkty na kruszonkę mieszamy i wyrabiamy między palcami. Odstawiamy do lodówki.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy na stolnicę i dzielimy na 3 części (około 310g). Tworzymy trzy wałki i zaplatamy w warkocz.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, delikatnie przekładamy warkocz, smarujemy jajkiem i obsypujemy kruszonką.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni C (góra- dół) i pieczemy 30-35 minut.