Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie i odcedzić.

Na dużej patelni rozgrzać odrobinę oliwy, wrzucić mięso mielone i podsmażyć do lekkiego zarumienienia. Dodać posiekane drobno cebulę i czosnek. Chwilę podsmażyć, oprószyć przyprawami. Następnie dodać pokrojone pomidory z puszki oraz passatę, a na koniec wrzucić liście szpinaku. Całość chwilę podsmażyć i doprawić do smaku (jeżeli brakuje jakiś przypraw). Odstawić do przestudzenia.

Na dno naczynia żaroodpornego nałożyć kilka łyżek sosu pomidorowego, rozsmarować i układać ciasno nadziewane przygotowanym nadzieniem muszle. Całość polać po wierzchu pozostałym sosem i posypać pokruszonym serem mozzarella. Zapiekać ok. 15min. w 180°C.