Mięso myjemy i kroimy w średnią kostkę. Przyprawiamy go solą, pieprzem, natką pietruszki, polewamy odrobiną oleju i mieszamy, by mięso chwilę marynowało się w lodówce (długość marynowania jest dowolna, zależy od tego, ile mamy czasu).

Na patelni rozpuszczamy masło i przysmażamy na nim mięso. Po kilku minutach wlewamy śmietankę, doprawiamy oregano oraz bazylią i dusimy, aż śmietanka zgęstnieje.

Danie najlepiej smakuje z makaronem, ziemniakami lub kaszą. Makaron możemy ugotować w sosie, musimy wtedy podwoić ilość śmietanki.