Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut. Pozostałą mąkę mieszamy z jajkiem, wodą oraz masłem, dodajemy rozczyn i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Formujemy kulę, wkładamy do miski wysmarowanej olejem i odstawiamy na ok. 45 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Dużą blachę wykładamy papierem, a ciasto lekko wyrabiamy. Dzielimy na 6 kawałków tej samej wielkości i rolujemy, aż uzyskamy piękne wałeczki o długości ok. 40 cm. Zaplatamy z nich warkocz z 6 pasm. Zostawiamy do napuszenia na ok. 25 minut w ciepłym miejscu. Po tym czasie ponownie smarujemy rozbełtanym żółtkiem z odrobiną mleka. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy ok. 25- 30 minut, aż skórka będzie mocno zarumieniona.