Aby uzyskać 500 gramów fasoli czerwonej z puszki. Po całkowitym odsączeniu zalewy i przepłukaniu fasoli.

Obierz jednego, średniej wielkości, dojrzałego banana. Banana pokrój na mniejsze kawałki i umieść w misce z fasolą. Wlej też około 1/3 szklanki oleju. Całość miksuj kilka minut na gładki krem. Postaraj się bardzo dokładnie zmiksować całą fasolę.

Do miski z kremem fasolowym dodaj około 6 płaskich łyżek prawdziwego kakao w proszku oraz łyżeczkę sody oczyszczonej. W tym momencie możesz też dorzucić szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj.

Do misy miksera wbij cztery mniejsze lub trzy duże jajka i wsyp mniej więcej 1/3 szklanki cukru brązowego lub zwykłego. Cukier z jajkami ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w jajkach. Pod koniec ubijania ma powstać puszysta i jasna masa.

Do miski z puchem jajecznym dodaj krem fasolowy z kakao. Całość mieszkaj delikatnie szpatułką do połączenia się składników w jednolitą masę. Ciasto wylej do formy. Przed wylaniem ciasta, dno formy wyłóż papierem do pieczenia a boki wysmaruj tylko odrobiną oleju.

Ciasto piecz około 35 - 45 minut. Po około 30 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w ciasto drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest "suchy", to znaczy, że ciasto z fasoli jest już upieczone. Aby uzyskać bardziej wilgotne brownie piecz je o około 5 minut krócej.

Od razu po upieczeniu brownie z fasoli zabierz się za szykowanie polewy. Ponieważ ciasto fasolowe jest pieczone bez mąki oraz bez produktów mlecznych, postanowiłam przygotować polewę wegańską. W rondelku umieść zatem: 4 łyżki oleju kokosowego, 3 łyżki kakao, 2 łyżki dowolnego cukru (u mnie domowy cukier waniliowy) oraz wlej osiem łyżek zwykłej wody.

Zawartość rondelka podgrzewaj na małej mocy palnika. Całą polewę podgrzałam tylko na tyle, by rozpuścić olej i połączyć razem wszystkie składniki w jednolity krem. Do mieszania całości polecam użyć małej trzepaczki kuchennej. Krem może być gorący, ale nie pozwól, by się zagotował. Nie podgrzewaj go dłużej niż 2-3 minuty.

Ciasto z fasoli uwolnij z formy. Na jeszcze ciepłe brownie zacznij wylewać gorącą polewę. Przykryj nią całą powierzchnię ciasta. Polewa jest dość rzadka.

SMACZNEGO!