Żeberka dokładnie myjemy, kładziemy na desce, obracamy bardziej kościstą stroną do Siebie i ściągamy skórę/ błonę od tej strony gdzie jest więcej mięsa. Na początku możemy pomóc Sobie nożem.

Robimy marynatę. Bierzemy małą miskę, wlewamy 150 ml wody, syrop klonowy, sos bbq, papryki, sól, pieprz i dokładnie mieszamy.

Obtaczamy marynatą nasze żeberka z obu stron, owijamy w folię aluminiową i wkładamy na noc do lodówki. Pozostałą cześć marynaty odlewamy i zostawiamy na później.

Włączamy piekarnik 140 stopni góra dół, wkładamy żeberka w folii i pieczemy 3, 5h.

Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 180 stopni, wyjmujemy z foli i glazurujemy je pędzelkiem, pozostałym sosem (marynatą) z jednej strony, wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze 10 min. Wyjmujemy, glazurujemy z drugiej strony i na kolejne 10 min.

Po tym czasie żeberka powinny być soczyste a mięso będzie nam ładnie odchodzić od kostki.

Smacznego! 💪