Tiramisu
W wolnym tłumaczeniu: "popraw mi humor", dosłownie: "podnieś mnie, unieś mnie". Podobno jako pierwsi zrobili go w XVI w. cukiernicy Sienny, by uczcić przyjazd księcia Toscanii, Kosmy III.
Wenecjanki natomiast uważały go za afrodyzjak i przyrządzały swoim kochankom.
Pierwsze tiramisu było bezalkoholowe, po jakimś czasie Włosi zaczęli dodawać wino Marsala o migdałowym posmaku. Nie zawsze to wino było dostępne, więc pojawiło się i Amaretto.
Tiramisu
W wolnym tłumaczeniu: "popraw mi humor", dosłownie: "podnieś mnie, unieś mnie". Podobno jako pierwsi zrobili go w XVI w. cukiernicy Sienny, by uczcić przyjazd księcia Toscanii, Kosmy III.
Wenecjanki natomiast uważały go za afrodyzjak i przyrządzały swoim kochankom.
Pierwsze tiramisu było bezalkoholowe, po jakimś czasie Włosi zaczęli dodawać wino Marsala o migdałowym posmaku. Nie zawsze to wino było dostępne, więc pojawiło się i Amaretto.
Przygotowanie
- 1
Zaparzamy espresso, sparzamy jajka wrzątkiem.
- 2
Żółtka z 2/3 cukru napowietrzamy przez ucieranie tak długo, aż masa będzie puszysta.
- 3
Dodajemy mascarpone i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia.
- 4
Białka ubijamy, dosypując powoli pozostały cukier, do momentu uzyskania sztywnej piany.
- 5
Obie masy łączymy, dodając pianę do żółtek, delikatnie mieszając łyżką.
- 6
Espresso łączymy z alkoholem.
W wersji dla dzieci Amaretto bezalkoholowe.
- 7
Biszkopty Savoiardi nasączamy espresso przez 2-3 sekundy i układamy w żaroodpornym naczyniu lub formie.
Mogą być inne biszkopty, ale te są odpowiednie, gdyż są twardsze i inaczej nasączają się.
- 8
Wykładamy połowę masy z mascarpone, układamy następną warstwę nasączonych biszkoptów i wykładamy resztę kremu.
- 9
Górę posypujemy (przez sitko) grubszą warstwą kakao.
- 10
Odstawiamy na co najmniej 3 godz. do lodówki. Najlepiej smakuje następnego dnia.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Tiramisu w słoiczkach Tiramisu w słoiczkach
Elegancki deser. Wyrazisty w swoim smaku, doskonale skomponowany składnikami, pobudzi naszą wyobraźnię i apetyt. Pyszne tiramisu zawsze poprawi nastrój, więc WARTO wypróbować sprawdzony przepis!
-
Tiramisu bez jajek Tiramisu bez jajek
Tiramisu bez jajek to deser, który bardzo często robię np. na święta. Jest to bardzo dobra opcja dla osób, które boją się zrobić go w tradycyjny sposób z jajek, ale także dla osób, które ich nie tolerują w takiej postaci. Niestety ten drugi powód występuje w mojej rodzinie, więc dla ich zdrowia jestem zmuszony robić ten deser w takiej formie.Nie mniej nadal taka wersja jest bardzo pyszna i prosta w stworzeniu.W innym przepisie pokaże mój sposób na zrobienie już tradycyjnego tiramisu z jajek.Alkohol w tym deserze jest rzeczą absolutnie opcjonalną, możemy z niego całkowicie zrezygnować albo nawet zastąpić czymś innym. Ja często zamiast likieru amaretto używam np. Whisky czy jakiegoś likieru czekoladowego bądź kawowego - także te własnej roboty.Robiąc ten deser dla dzieci można np. na pierwszej warstwie zastosować słodkie „kakao” takie jak Nesquik.Ostatnią warstwę dla ozdoby można posypać wiórkami czekolady czy kokosa.Śmietana musi być dobrze schłodzona jeżeli chcemy ją ubić!
-
-
Tiramisu z truskawkami Tiramisu z truskawkami
Kiedy truskawek w bród i przychodzi ochota na coś słodkiego, robię taką wariacje tiramisu. :)
-
Więcej polecanych przepisów
Komentarze