Rosół : mięso opłukać włożyć do dużego garnka zalać zimną wodą, posolić i postawić na małym ogniu. Gdy się wywar zagotuje zebrać szumowiny. Włożyć obrane i umyte warzywa, cebulę trochę podpiec. Dodać do wywaru resztę przypraw. Gotować na małym ogniu. Gdy mięso będzie zupełnie miękkie wyjąć razem z warzywami.

Kołduny litewskie : mięso posiekać. Cebulę zetrzeć na tarce i przesmażyć na maśle. Mięso wymieszać z cebulą i 3-4 łyżkami rosołu. Doprawić solą i pieprzem, majerankiem. Wymieszać.

Zagnieść ciasto nieco luźniejsze niż na pierogi, rozwałkować i wykrawać krążki średnicy 4 cm. Nakładać farsz i lepić kołduny. Gotować w osolonej wrzącej wodzie. Gdy wypłyną, gotować 2 min. Wyjąć i podawać polane masłem lub w rosole.