Na sztywno, partiami dodawać cukier. Nie przerywając miksowania dodawać po jednym żółtku. Następnie dodawać porcjami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika. Miksować na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylać do blaszki o wymiarach 22 x 37 wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt piec w temperaturze 180 stopni ok. 40 min. Następnie wystudzić i przekroić na dwa blaty.

Krem: 1, 5 szklanki mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku rozprowadzić budynie i wlać do gotującego się mleka, chwilę gotować, aż zgęstnieje. Budyń odstawić do wystygnięcia, a następnie utrzeć z miękkim masłem dodając stopniowo po jednej łyżce zimnego budyniu.

Galaretka: Obie galaretki rozpuścić w 2, 5 szklanki wrzątku i odstawić do ostudzenia. Zimną galaretkę dokładnie wymieszać z dżemem.

Polewa: czekoladę roztopić na parze i wymieszać dokładnie z mlekiem.

Przełożenie ciasta: biszkopt piernikowy - 1/2 kremu - tężejąca galaretka z dżemem (odstawić do lodówki do stężenia galaretki) - 1/2 kremu - biszkopt piernikowy - polewa.