Wodę zagotować, rozpuścić w niej cukier. (Na 1 l wody daję 4 łyżki cukru).

Czereśnie dokładnie umyć, usunąć ogonki. Ułożyć w słoikach do 3/4 jego wysokości. Zalać wodą z cukrem do poziomu około 1 cm od pokrywki. Wytrzeć brzegi, mocno zakręcić.

Włożyć do garnka wyłożonego ściereczką i pasteryzować 20 minut (od momentu zagotowania wody).