Prażonki
Prażonki to danie kuchni regionalnej z Zawiercia i Poręby. Trochę dalej mówią na to pieczonki, duszaki, ziemniaki po cabańsku albo garnek i robią na kuchni. Nasze prażonki robią się w specjalnym garnku i w żywym ognisku a ludzie mogą się spotkać, pogadać i napić wody rozmownej 😀
Prażonki
Prażonki to danie kuchni regionalnej z Zawiercia i Poręby. Trochę dalej mówią na to pieczonki, duszaki, ziemniaki po cabańsku albo garnek i robią na kuchni. Nasze prażonki robią się w specjalnym garnku i w żywym ognisku a ludzie mogą się spotkać, pogadać i napić wody rozmownej 😀
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Garnek do prażonek może być aluminiowy albo żeliwny i wtedy robią się dłużej. Przyjmuje się, że są gotowe jeżeli wokół unosi się ich zapach.
- 2
Smarujemy garnek od wewnątrz smalcem. Teraz na to ziemniaki, boczek, cebula, kiełbasa, burak, pokrojone wszystko na kawałeczki. I tak warstwami powtarzamy.
- 3
Doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy liśćmi kapusty a w razie jej braku papierem. Zakręcamy garnek. Nie wszyscy dodają buraka a ja dodaję bo lubię.
- 4
Rozpalamy ognisko. Drewno i papier bez sztucznych rozpalaczy.
- 5
Garnek wstawiamy do ognia i czekamy, aż rozniesie się zapach co trwa w przypadku garnka aluminiowego ok. 40 minut.
- 6
Nie żałować smalcu i nie szarżować z ogniem żeby nie spalić.
- 7
Potrząsamy garnkiem po wyjęciu z ognia, otwieramy i na talerze.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze